Innoverende technieken worden referentie voor toekomstige nieuwbouw- en renovatieprojecten

Berchem, 14 mei 2009 – Quick heeft zonet de bouw van een pilootrestaurant dat voldoet aan de hoogste milieunormen (HQE of Haute Qualité Environnementale) beëindigd. Dit baanbrekende project werd uitgewerkt voor het nieuwe Quick-restaurant in Dammarie-lès-Lys in de Parijse regio. Het pilootgebouw zal dienst doen als lab en referentie bij uitstek voor alle toekomstige nieuwbouw- en renovatieprojecten van de groep. De gebruikte technologie moet zowel het verbruik van water als van elektriciteit met 20% doen dalen.

Paul Synquintyn, Quality Assurance & Environment Sr Manager van de groep Quick, legt uit: ‘We willen het verbruik van energie en water optimaal beheren om uiteindelijk tot een besparing van 20% te komen. Maar er is meer. Voor het geraamte, de muren en isolatie van dit pilootgebouw hebben we geopteerd voor hout uit duurzaam beheerde bossen. Hout is een vernieuwbaar materiaal met uitstekende thermische, isolerende eigenschappen. Er werd ook een groendak met zonnepanelen en een geïntegreerde warmtepomp aangebracht. Om het gebouw zo veel mogelijk te laten 'presteren', hebben we onze toevlucht genomen tot nog andere technologieën die, zeker voor de horeca, bijzonder innoverend zijn.’

Het unieke bouwproces van dit pilootrestaurant bestrijkt alle etappes in het leven van een restaurant, van het uitwerken van het concept over de realisatie tot en met de exploitatie:

- Identificatie van de eventuele aanwezigheid van beschermde planten - en diersoorten
Op het terrein werden twee opmerkelijke reuzenpijnbomen ontdekt waardoor een aantal ingrepen noodzakelijk waren, zowel tijdens de bouw als voor de toekomst.

De vermindering van het energieverbruik met 20%

- Hout, een natuurlijk isolerend materiaal
Het gebruikte hout komt uit duurzaam beheerde bossen (PEFC-certificaat, dat staat voor ‘Programme for the Endorsement of Forest Certification’). Het werd gebruikt voor het geraamte van het restaurant en ook, onder de vorm van vezels, voor de isolatie.

- Zonnepanelen
De oriëntatie op het zuiden en de installatie van zonnepanelen op het dak hebben tot doel minstens één derde van de energie op te wekken die jaarlijks nodig is voor de productie van sanitair warm water.

- Een groendak
Een groendak (met vetplanten, zoals groene en rode sedum) voorkomt de oververhitting van het dak en vermindert daardoor het verbruik van de airco-installatie. Het groendak helpt ook om de binnentemperatuur te regelen, aangezien de vegetatie een deel van de zonnestralen opneemt.

- Geïntegreerde warmtepomp
Zowel de verwarming als de airco werd zo gekozen dat een vermindering van het verbruik met 10% mogelijk werd. Bij Quick wordt tegenwoordig in elk nieuw gebouw en bij verbouwing systematisch een warmtepomp geïnstalleerd.

De vermindering van het waterverbruik met 20%

Naast de gebruikelijke uitrusting van de Quick-restaurants, zoals kranen met timer en kniekranen, heeft dit pilootrestaurant een urinoir zonder water en spoelbakken met spaarknop, met de bedoeling het waterverbruik met de helft te verminderen.

Bovendien is er een filterbekken en een recuperatievat om het regen- en oppervlaktewater op te vangen, wat 40% van het water oplevert dat nodig is om de tuin te besproeien.

Paul Synquintyn besluit: ‘Om onze doelstellingen te halen, zullen er gedurende minstens twee jaar geregeld evaluaties en studies uitgevoerd worden en worden de resultaten getoetst aan die van een vergelijkbaar gebouw. Het is onze ambitie om het verbruik van water en elektriciteit met 20% te verminderen. Dankzij dit ‘lab’ kan Quick een specifiek lastenboek uitwerken met daarin alle aanbevolen uitrustingen, of het nu voor nieuwbouw of renovatie is.’

Een project in het kader van het Instituut Quick

Quick heeft niet gewacht op het HQE-restaurant om zich te engageren op het vlak van het milieu. Sinds lang voert de groep een milieupolitiek en zet ze budgetten opzij voor concrete, resultaatgerichte acties: lichtere en recycleerbare verpakkingen, het gebruik van bioplastic, de strijd tegen zwerfvuil, schoonmaakmiddelen op basis van algen die 100% biologisch en bioafbreekbaar zijn, de verwerking van frituurolie tot biobrandstof…

De zorg voor het leefmilieu maakt integraal deel uit van de ‘Quick-spirit’ en de ambities van het Instituut Quick. Het in 2008 opgerichte instituut bestudeert de mogelijkheden tot verbetering, zorgt voor reflectie en volgt de research op van verschillende diensten in het kader van de Sociale Verantwoordelijkheid van Ondernemingen, meer bepaald in verband met kwaliteit, voeding, milieu en de ontwikkeling van talent.

Het milieubeleid van Quick draait meer bepaald rond drie assen: de vermindering van de uitstoot van broeikasgassen, de kwalitatieve en kwantitatieve verbetering van de afvalbehandeling en de verbetering van de milieuperformantie van onze restaurants. De bouw van het HQE-restaurant past perfect binnen dit beleid en onze bedoeling om de eco-constructie in sneltempo te integreren bij de bouw van nieuwe restaurants of de verbouwing van bestaande restaurants.

Fichier PDF: 

BE-NL-QUICK-2009-05-14-LaboratoireNL.pdf