Als pionier van fastfood in Europa sinds 1971 telt Quick momenteel 453 restaurants. We volgen dan ook een beleid om de ecologische kwaliteit en het efficiënte energieverbruik van onze restaurants continu te verbeteren.

HMK-aanpak

In april 2009 openden we in Dammarie-Lès-Leie (77) het eerste restaurant dat de volledige HMK-aanpak (Hoge Milieukwaliteit) toepast.  Enerzijds kunnen we met deze aanpak de milieuafdruk van het gebouw verkleinen dankzij de milieuvriendelijke bouwprocedés en de aanpassing van het verbruik aan de energiebehoeften:

• Installatie van zonnepanelen op een groendak (met vetplanten die de vervuiling vasthouden voor een betere luchtkwaliteit en een betere isolatie), die voorzien in 40% van de energiebehoeften voor de productie van warm water
• Het regenwater en afvloeiend hemelwater worden opgevangen in een filterbekken en hergebruikt om de groene ruimten te sproeien
• Gebruik van duurzame energiebronnen
• Gebruik van lage temperatuur asfalt voor de parkings en de drive baan.

Anderzijds creëert de HMK-aanpak een gezond en gezellig interieur, volledig in hout afkomstig van duurzaam beheerde bossen. De stille toestellen, de spaarlampen en de verf met weinig vluchtige organische bestanddelen zorgen eens te meer voor een kwaliteitsvolle ruimte om te eten en te werken.

Via dit pilootrestaurant willen we de nodige informatie verzamelen om een specifiek bestek op te stellen voor de bouw, renovatie en vernieuwing van andere restaurants binnen de groep.

Aan- en uitplan

Het beheer van de natuurlijke rijkdommen neemt een belangrijke plaats in binnen ons beleid om de impact van onze activiteit op het milieu te verkleinen. Dit beheer is immers rechtstreeks verbonden met onze uitstoot van broeikasgassen en met de exploitatie-uitgaven van onze restaurants. Een restaurant verbruikt gemiddeld zo'n 1400 kWh energie per dag (cijfers van 2007).

Om ons energieverbruik te stroomlijnen, lanceerden we in 1997 het Aan- en uitplan. Dit plan steunt op eenvoudige handelingen, zoals installaties aan- en uitzetten naargelang van de werkelijke behoeften in elk restaurant: roosters, luchtafzuigapparaten, airconditioners, vaatwasmachines. De resultaten spreken voor zich: met dit charter kunnen we energie besparen en de jaarlijkse behoeften met maar liefst 5% doen dalen.